Granité de fraises à la glace vanille

Ingrédients pour 6 personnes

500g de fraises
70 cl d'eau minérale
100g de sucre semoule
10 feuille de menthe
1 citron
30 cl de glace à la vanille

Préparation:20 min - cuisson :15 min - congélation:1h30

1.Lavez,séchez et ciselez les feuilles de menthe.Prélevez le zeste du citron.Pressez le citron et réservez le jus.Rincez les fraises à l'eau claire et égouttez-les.

2.Faites chauffez les fraises avec le sucre,l'eau,la menthe le zeste et le jus de citron.Faites frémir pendant 15 minutes.Egouttez les fraises dans une passoire et réservez le jus de cuisson au frais.

3.Passez le jus de cuisson à travers une passoire fine.Versez le dans un plat creux et mettez-le au congélateur pendant 1heure 30. Toutes les 30 minutes, cassez la couche de glace à l'aide d'une fourchette pour former les cristaux du granité.

4.Mettez deux boules de glace à la vanille dans des coupelles individuelles, disposez les fraises par-dessus et terminez par le granité. Servez c'est prêt !!!

Pour un dessert plus allégé,vous pouvez remplacer la glace à la vanille par du fromage frais légèrement sucré.