cigares d amande

par **kinder** Ven 23 Avr - 17:39

kinder: Admin; Messages : 346
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Message n°1

cigares d amande

par kinder Ven 23 Avr - 17:39

pour environ 32 cigares

1 paquet de feuilles de bricks
3 jaunes d oeufs + blancs a reserver pour fermer les cigares.
400 grs d amandes en poudre
150 grs de sucre en poudre
1 pincee de canelle( plus ou moins, a votre gout )
3/4 gouttes d amande amere
zeste d orange ou de citron a votre preference .
4 cs de sirop d erable (normalement c est du miel ! mais comme j en avais pas j ai remplacer ) Wink

coupez les zestes . melangez la poudre d amande ,les zestes , le sucre ,l amande amere, la canelle et les jaune d oeufs .vous obtenez une pate friable de type (crumble ). faconnez des petits cigares d un cm d epaisseur et de 3 cm de longueur !

coupez chaque feuille de bricks en 4 , puis faconner vos cigares !(1 par quart de feuille ) , fermer le cigare par la pointe de la feuille en appliquant du blanc d oeuf .

faite frire vos cigares dans un peu d huile dans une poele antiadhesive .puis faite chauffer votre sirop d erable
, puis faite carameeliser vos cigares quelques secondes juste pour les enrobez .

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