sauce aioli !!

pour 4 personnes

preparation : 10 min

ingredients:
5 gousses d ail
1 jaune d oeuf
1/4 d huile d olive
le jus d 1/2 citron
sel,poivre du moulin


Eplucher,dégermer les gousses d ail,les écraser en pommade bien lisse.Incorporer le jaune d oeuf , assaisonner.
Ajouter l huile d olive en filet comme pour une mayonnaise.
Détendre de temps en temps avec du jus de citron .

on la mets dans quoi cette sauce ?

tu la sert avec la bouillabaisse pis tu peux la mettre sur la table quand tu fais du poisson ou des crevettes

Moi j'en mange l'été avec les barbecues mais ça doit pouvoir se manger avec d'autres choses !

suffit d aimer l ail et tu peut en mettre ou tu le souhaite !!

moi aussi j aime bien avec le barbec !!!



par contre je viens de lire ceci:

on utilise généralementun mortier en pierre et un pillon en bois d olivier ou en buis pour broyer l ail.Suivant la tradition,le veritable aioli est composé exclusivement de gousses d ailmontees a l huile, sans oeuf.Certaines cuisinieres provencales preferent , pour donner du corps a la sauce, ajouter aux gousses d ail une pomme de terre cuite chaudeplutot qu un jaube d oeuf ....

mmmm avec les crevettes !!! j'adore ça les crevettes sa yé jai plus besoin de maman pour déquortiquer parce que avant j'avais peur des yeux !!!! Maintenant je le fais toute seule depuis nouvel an 2010