rouleaux de chou aux champignons

Pour 4 personnes

par portion:240kcal/1007kj
P:9g,L:2g,G:46g

INGREDIENTS:

200 grs de riz
12 feuilles de chou vert
sel,poivre
200 grs de champignons de paris
1 bottes de ciboules
5 tomates pelées et concassées
200 grs de pousses
3à6 c.s de xeres
4à6 c.s de sauce de soja
300 ml de bouillon de legumes
sauce sucrée pimenté (type chinoise)

PREPARATION:

1)faire cuire le riz et le garder au chaud.

2)blanchir le chou dans de l eau salée environ 1 min,passer sous l'eau froide et egoutter.

3)Couper les champignons en dés .emincer la ciboules.rincer et egoutter les pousses.

4)Melanger les legumes, tomates comprises, avec pousses et riz cuit.Assaisonner le tout de façon piquante avec le xeres,la sauce de soja et un peu de poivre du moulin.

5)etaler les feuilles de chou et les garnir de preparation au riz .rabattre les cotes pour former de petits paquets.

6)porter le bouillon de legumes a ebullition dans un wok.cuire les rouleaux a feu doux , a couvert, environ 35 mins.servir les rouleaux de chou avec la sauce sucrée et pimentée.